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评委席上的评委看到面前的这道爆浆青鱼，终于按耐不住。
由郭老厨师牵头，所有的评委都开始品尝起了汪海民做的这道改进版的爆浆青鱼。
被鱼肉所包裹住的汤汁闪耀着诱人的光泽，就像是淋上顶级酱汁的盖浇饭一般。多么醇和的香气，让人自然而然地露出笑容。浓烈的香味和美味，味觉的怒涛一击。
鸡架和牛筋所熬出的浓肉汤，用黄油炒过的牛绞肉和洋葱的美味也渗透于鱼肉之中，令人口中一震。青鱼的汤汁和煎过的鸡蛋浑然一体。酱料用蚝油做底料，再用蜂蜜调味，使其拥有醇和的酸味同时保有浓厚感。
这个酱汁和青鱼出现了两种风味。创真的咖喱是香气的相互引爆。里面和外面的香气断续地混合在一起诱惑着人们。芳香和淡淡涩味的是孜然和豆蔻，还有刺激舌头的小茴香，和香料紧紧贴和在一起的口感是酸辣酱。
酸辣酱，把香料和水果蔬菜混合磨成泥之后，熬煮之后做成的调味料。在华夏各地，根据组合方式的不同有甜和辣，还有加入薄荷等许多种类。
自制的芒果酸辣酱赋予了这道料理更深层次的口感。这就是香料的应用艺术，打破常规的料理方式。
青鱼和酱料缠绕在一起的美味的厚重感，入口后的回味却不同反响。比喻为波状攻击，味觉的连打。
这些也不过只是铺垫而已，最令人震撼的是咬下鱼肉的那一瞬间，就仿佛是一颗微型的炸弹在口腔里面炸裂了一般。
哪怕只是发一下音，都能感受到食欲在飙升。
轻咬一口，蠢蠢欲动的浆汁瞬间释放，刺激着舌苔上的全部味蕾！
这就是爆浆青鱼！
“这么多年了，老夫我还是第一次吃到如此极具特色而又劲爆的爆浆青鱼！”就连一向淡定的郭老厨师也对汪海民的这道爆浆青鱼给出了极高的评价。
“九十七，九十五，九十八，九十六，九十九！汪大厨的爆浆青鱼最终得分，九十七分！”
随着主持人宣读出了评委们给汪海民的这道爆浆青鱼打出的分数后，整个广场上被引燃了。
山呼海啸的呼喊声响了起来，一排又一排的人浪，将整个厨艺大赛的氛围推向了高潮。
而李秀红和林雪薇他们此时此刻却愁眉紧锁。
“这个汪海民做的这道爆浆青鱼真的有这么好吃吗？”林雪薇十分不屑地瞥了一眼台上的汪海民，问着旁边的李秀红和孙大胖。
孙大胖点了点头，“不管是色香，这道爆浆青鱼绝对是上上乘之作，即便是我，也是头一次见到这样的爆浆青鱼，看评委品完鱼肉的样子，还在回味无穷，看样子那味道更是妙不可言！”
林雪薇和李秀红也没有想到就连孙大胖也对这道爆浆青鱼给出了这么高的评价，他们又忍不住担心起了张狗剩。
她们全都将目光投在了张狗剩的身上。
林雪薇攒着小粉拳，咬着后槽牙，嘴里默默说道：“狗剩儿，你可要加油啊。”
“狗剩儿”李秀红的嘴角动了动，喊了一声张狗剩的名字，后半句却怎么也喊不出口了。
赛场之上，主持人拿起话筒平复了一下观众们的情绪，将汪海民请下去之后，他这才把目光转移到张狗剩的身上，随即声音一扬，便大声喊道。
“下面有请此次厨艺大赛最后一名参赛者登场”
“他就是来自红薇餐厅的——张狗剩！”
第三百零九章 逆转（）
因为张狗剩是最后一个把菜做好的，所以被排在了最后一个出场。
等到张狗剩献菜完毕之后，主持人的事基本上就完成了，所以那个主持人小哥在念张狗剩的名字才会那么的卖力，毕竟是最后一个的。
至于是不是压轴的那就不知道了，因为已经有汪海民的那道爆浆青鱼在前面了，那道菜得到的评价如此之高，这对于张狗剩来说绝对不是什么好消息。
通常人们都会有个先入为主的印象，之前汪海民做的爆浆青鱼带给人们的实在是太过于震撼，几乎吸引了所有人的眼球，并将观众的情绪一下子给调到了高潮。
然而这也就意味着，一旦张狗剩拿不出高水平的菜品，瞬间就会被比下去，而且会输得一败涂地。
这就是所谓的“没有对比就没有伤害”。
在林雪薇和李秀红满脸担心的目光注视下，张狗剩端着手里的盘子缓缓走上了评委席。
张狗剩走到了高台之上，随即便将手里的盘子放在了评委桌上。
冲着五位评委打了一个招呼之后，便开始了介绍了起来。
“各位评委老师好，我叫张狗剩，我今天带来的菜品是‘土豆培根烤肉卷’”
张狗剩的话还没有说完，看台下面就传来了一阵嘘声。
“卧槽，我没听错吧，这小子刚刚说他做的是什么，‘土豆培根烤肉卷’？”
“哦，这个我吃过啊，小吃摊上经常买的，十块钱一个嘛。”
“这小子是来丢人现眼的吧，这么一个路边的小吃，他也好意思拿出来参加厨艺的比赛？”
听着台底下传来的阵阵质疑和嘲笑声，张狗剩脸上的神色倒是没有太多的变化，依旧保持着他上台前的那份从容与淡定，好像完全没有听到的。
评委席上的郭老厨师也微微皱起了眉头，似乎也对张狗剩的这道菜没有抱太多的期望，尽管他之前一直很看好张狗剩，但是谁想他会出现那样的意外。
如果张狗剩能够顺利完成他的那道爆浆青鱼，虽然会和汪海民的撞车，但是至少也不会太差，即便得不到第一，也能拿个第二了。但是现在好了，郭老就算想给张狗剩开个后门，估计都不行了。
郭老厨师长叹了一口气，示意张狗剩继续介绍下去。
张狗剩点了点头，又继续说道：“我做的这‘土豆培根烤肉卷’与街边小吃摊上卖的倒是有些区别”
张狗剩神秘的一笑，十分自信地揭开了盘盖。
盘盖揭开的一瞬间，一股冲天的香气迎面而来，将整个广场都笼罩了起来。
比起之前汪海民那道爆浆青鱼散发出来的香味来说，张狗剩做的这道土豆培根烤肉卷的香气竟然更加的浓郁，更加的丰盛。仿佛就如同泄了坝的洪水一般冲击着所有人的感官。
“好香啊！”
“我滴天，太香了！”
“天啊，我从来没有闻过这样的肉香，实在是太醉人了，我的口水都流下了！”
随着张狗剩揭开了盘盖，香气弥漫在广场之中，冲击着在场的所有的观众。
就好像一颗重磅炸弹丢进了人群当中一般，形成了一个巨大的冲击波。又像是一块大石头丢进了水里，荡漾出来一圈一圈的涟漪。
所有人的被张狗剩做的这道菜的香气所迷住，口腔之中极具的分泌着口水，每个人都贪婪地伸长了脖子，贪婪的吮吸着这股强烈而又好闻的香气。
汪海民满脸震惊地看着这一场面，嘴里惊叹了一声，“这这怎么可能？！”
没等汪海民反应过来，评委席上便传来了声音。
“好！好！好！”郭老厨师用筷子夹了一小块肉卷放在嘴里咀嚼一会儿后，便连说了三个好字，手上也忍不住拍起了巴掌。
徐副市长和另外三个评委也尝尝了张狗剩做的这道土豆培根烤肉卷，肉卷下口的一瞬间，众人就觉得一股浓烈的肉香在口腔里面爆发而出。
原来张狗剩做的这道土豆培根烤肉卷，精选的以精肉和肥肉相互交替的三层肉为重点，辅以混合藤椒油的培根，再加上土豆的清香，使肉卷形成了一个美味的闭环连锁。
“培根是用酱油等炖煮五花肉所做精致而成，这肉的美妙之处，焕发着光彩。瘦肉与脂肪相互交叠了三层。稍微动一下碗，肉就轻巧地摇曳。这么软都没有煮散，需要相当精湛的火候平衡把握啊，简直已经上升到了感官的领域。”
说这话的是评委席上一个戴着墨镜的中年男子，据说是美食协会的人员，在尝过张狗剩做的肉卷之后，给予了张狗剩相当高的评价。
“是啊，还没吃，舌头就蠢蠢欲动。肉的极品快感。刚咬下去，肉汁就像瀑布似地倾泻下来。带皮五花肉特有的臭已经靠香料彻底中和了，传到舌头上的是脂肪的香甜和咖喱的浓厚。”另外一个评委也对这道菜赞不绝口。
郭老厨师又吃了一口，这才缓缓说道。
“原来先是兑水，再把表层烤香的五花肉用酱油，蚝油，黄