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“本来还有人认为，这些工具是苏、州人在实践中摸索出来的，今天你添一件，明天我添一件，没有定论，只为合用，现在这里这些东西，就足以证明，这是有系统的制作出来的。”韩孔雀啧啧称叹的道。
“到了现在，我们失去了很多文化传承啊！单说这个吃螃蟹，现代人就绝对不如古代人。”波香卡也可惜的道。
“这个就没办法了，这东西并非寻常百姓用品，只在富庶人家使用，到了近代不仅难得一见，式样也简化了。”韩孔雀也叹息道。
波香卡笑道：“在梁实秋的《雅舍说吃。蟹》中：食客每人一件小木槌，小木垫，黄杨木制，旋床子定制的，小巧合用，敲敲打打，这可与古时相比倒退的厉害。”
韩孔雀也笑了：“那还不算什么，到了20世纪60年代后，这套物件作为腐朽代表，便逐渐从苏沪杭各大饭店、蟹庄的餐桌上消失了，而前些年，又有一阵又冒出过蟹八件的身影，但毕竟这些叮叮当当的饮食器械，已经不太适合现代人的习惯了。
据说用‘蟹八件’拆完一只蟹至少得半个小时，如今谁还耗得起这个工夫？就算我们使用蟹八件，也不过是怎么方便吃到蟹肉怎么来罢了。”
“如果真的按照工序使用蟹八件，还真是麻烦，不过，你不能否认，有了蟹八件，吃螃蟹变得方便了，也优雅了。”波香卡道。
韩孔雀赞同的道：“是啊！当时用蟹八件吃螃蟹，就是附庸风雅的一种象征，不过这也肯定只是在上流社会中有所流行，民间则不会投入太多的精力。
而今天的中国社会，与明朝那时也有几分相似，又开始有不少附庸风雅的人群出现了，我想蟹八件可能会再次成为一种流行时尚。”
“什么时候，都是有钱有闲的人才会做这种事情，相比南方人的奢靡，北方人可是豪爽多了，人家吃螃蟹可没有那么麻烦。”波香卡道。
食蟹工具一般用铜制作；考究的则用白银制作；也有用黄金制作的，所以没有钱是绝对不行的。
但是相比南方吃个螃蟹，还要蟹八件一套工具的吃法，北方人就豪爽多了，基本上螃蟹熟了的时候，天天都吃。
北方人吃起螃蟹来，无非就是整个蒸、炸，最好吃的一种吃法是烤河蟹秋收的时候；许多在田里收蟹的人，就会在蟹田边上，用稻草点一堆篝火取暖；顺便把刚捉上来的河蟹，架上去烤。
所以说，使用蟹八件，或者其他工具，吃的就是一个风雅。
“昌记民间工艺品商行？就是这家店办的展览？”走到了头，韩孔雀一眼就看到了一副广告牌，上面就是昌记民间工艺品商行几个大字。
“这应该是一家专卖蟹八件的专卖店。”波香卡道。
“你很清楚啊？”韩孔雀看向波香卡。
波香卡妩媚的撇了一眼韩孔雀，才开口道：“那是当然，我现在掌管情报部门，岛上所有的事情，就没有能够瞒过我的，这家店也算是百年老店了。
如今，去‘姑苏第一街’就能看到这家昌记民间工艺品商行，在那儿可以买到蟹八件，据店老板说，他和‘昌记’的老师傅常年探访旧货市场，搜集了一些零星的老版蟹八件。
现在价格不菲，保存完好的单件，被炒到了上万元，也有人号称家里有保存完好的‘八件’，可是想收，没门儿，给钱看一眼都不行。
这大概就是苏、州人可恨又可爱的‘轴劲儿’，小富即安，万事不以钱为衡量标准有关，那里的人就图自己在家偷着乐，所以，你能够想像到，他们收集这些东西花费的心劲了吧？”
韩孔雀点头，看来他想要把这些东西，全都收购了，放到自己的博物馆的想法，可以放放了。
“你看，那边就是是昌记卖蟹八件的地方，现在的昌记蟹八件已经有了改良，创意者和制作者是老板，他是‘昌记’铜剪刀第三代传人，祖辈都是‘苏剪’工匠，蟹八件在他当学徒的时候帮师傅做过。
昌记蟹八件都由他亲手一点一点雕琢、打磨而成，他的招牌是‘镂雕铜蟹八件’，有匙、斧，镦、镊、锤、刮、叉、剪8件。
每一件都有讲究：‘匙’以芭蕉扇为原型，‘斧’是诸葛亮的帽子，‘镦’参考红木家具带老虎脚的梅花座，‘镊’的手柄为古钱币造型，‘锤’、‘刮’、‘叉’则是统一的镂雕手柄，‘剪’最为精细，‘苏剪’工艺，剪刀脚镶嵌两片芭蕉叶，细微处只有几毫米厚，称为‘玲珑剪’。
第一千二百六十五章筷子博物馆
这一套全部做下来要整整一星期，所以价格不菲，但这样的东西却只能收藏，因为铜与液体接触对人体健康不利，并不适合使用，只能收藏。”
一边听波香卡的介绍，韩孔雀一边拿起一件件东西细看，特别是那玲珑剪，还真是精巧绝伦，虽然小巧，但看着就锋利异常。
当然，除了玲珑剪，其他几件也十分不错，这些改良后的蟹八件，造型为竹节，材料是餐具级不锈钢。
这里贩卖的大多数是不锈钢的，铜质收藏品很少，看了一会，韩孔雀只看到一套银质蟹八件。
银料实在太软，稍不小心就废了，所以为了省料，一般老师傅都会在打磨机前挂了一块塑料布，收集飞沫，重新熔成材料，敲敲打打，—套做下来花了一个月。
这套蟹八件是“昌记”目前售价最高的，要8800元，算是一套奢侈品。
“咦？这个居然不是昌记的？”韩孔雀拿着一个小碟子，上面的标记居然是“康”，这明显不是昌记出品的。
“这个也很有名，刚才那个是苏剪的传人制作的，这个是杭剪的传人制作的。”波香卡一看就笑了，现在在岛上，这样的老手艺人可不少，而这些都是韩星的成果。
他们这片海域没有文化底蕴，但国内的底蕴可不少，而且很多底蕴还是不被人重视的，这就给了韩星喜欢，加上白晓亦她们的帮忙，韩星就更是如鱼得水，得到了很多好东西。
而这些好东西当中，就有苏剪和杭剪的传人，而苏剪和杭剪是齐名的传统工艺。
杭剪的传入是苏、州城内康氏兄弟，制作蟹八件也小有名气，相比昌记蟹八件，除了外观迥异，八件里康氏多了一个“碟”，少了“镊”。
当然，也有人不以为然，认为铜本身已不适合当餐具，再做成“碟”，放进醋，那危害人的健康就厉害了。
而“镊”是蟹八件中用处最多的工具，伸进蟹脚把肉捅出，或挑捏蟹身深处的小肉，随心所欲，怎么都好用。
也可能是这种原因，康家兄弟的蟹八件就不如昌记经营的好。
“昌记”是苏州刀剪老字号，在乾隆年间就创了“苏剪”，与“杭剪”齐名。
“现在剪刀使用的少了，在几十年前，几乎每家每户都有一把剪刀，那个时候，女儿出嫁，剪刀也肯定是陪嫁之物，现在这些已经不时兴了。”波香卡看着各色剪刀，有点感慨。
韩孔雀却有点不同意：“剪刀到什么时候都是经常使用的东西，也许现在大城市之中的年轻人不用了，但农村和一些老人，都是在使用的。”
“说的也是。”波香卡道。
“还是昌记的剪刀卖的好。”这可是昌记举办的展览会，所以这里的东西差不多全都是昌记制作的。
“一番琢磨一番新，燕尾裁成似锦文，绣阁红楼常作伴，金针玉尺便为邻。说的就是昌记铜剪刀的锋利耐用和高档。”波香卡道。
韩孔雀摇了摇头，道：“高档的东西，就从来不是普通平民可以使用的。”
韩孔雀小时候在家里也经常用剪刀，可民间的剪刀，却从来不用铜制作，一个方面是因为铜是贵金属，再个就是铜发软，并不适合制作剪刀，而昌记的剪刀都是高档货，铜的使用必不可少。
当然，铜用好了，确实比铁做的要好。
铜不易生锈，剪刀经久耐用甚至能当传家宝，又有辟邪之意，自古就成了江南一带的压箱嫁妆。
但铜过软并不能做刀锋，而是由钢（早期是铁）制成，两种金属的熔点不同，如何将其焊接在一起成为“昌记”最大的商业机密。
剪刀口处有弧度，剪硬物时不易劈开，这要求全部手工制作。
由此昌记铜剪刀，从来都不是百姓用品，而是富人的家藏。
早年有七把昌记铜剪刀，能换一栋带院子的大宅一说。
“走，我们去那边，看到那个，你肯定更惊奇。”看着啧啧称叹的韩孔雀，波香卡拉着他去了另一边。
“筷子？”看着这边的展品，韩孔雀还真是惊讶了。
筷子他们经常使用，他还从来没有想到过，居然还有这么多种类。
清代象牙宝石花筷，清代带刀筷子，