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一句，阳春季节，阴消阳长的，可以适当多用一点热烈辛辣的刺激性味型的菜肴。厨子们连连称是
到时令的菜蔬，如胡豆、椿芽、莴笋就是莴苣，四川人称为莴笋等就是很好的尝新菜嘛，其实们不知道山野菜弄好了也是一道难道的美味这个不多了，后世这些纯绿色山野菜，直接叫山珍！？好像还没有几个地方可挖了，像四川人挖来喂猪的野芹菜、野葱等，用水焯去苦涩，拌调料，好吃得很嘛周大少团长娃缺德不，四川人拿来喂猪儿，叫厨子弄来喂人？！。
这个们餐饮组好生考虑一下，开菜单要想到市场买得到的，这个季节没有的菜蔬别也写了，像些秋季的瓜果菜啥子的，否则喊采购去哪里买嘛？
冷餐会的主菜菜肴我提几点就行了，在座的几个大厨都是行家里手了，我就班门弄斧哈。
冷餐会三月十五日中午开，那大家辛苦，十四号下午就得开工，因为冷餐会的荤类冷菜大多费工费时，要提前弄好。各种时鲜菜蔬可在用餐的当天早制作。
卫生的严格要求我就不再提了，们餐饮组的这些大厨心中自然明白，虽然我是准备了卫生医疗组，可是大家不希望他们到时派用场？
冷餐会的菜肴除了咸鲜味为大多数人喜爱可以重复以外，其余的菜肴应该力求各具一味，我们川菜也讲究百菜百味啥，最好不要重复了，口味尽量咸、甜、酸、辣等多样，口感浓、淡、软、脆、香皆有。
俗话，色形味俱全，可见菜肴的食相是很重要的，应避免色泽类同或大多相近，要把能够提高人的食欲的红、黄、绿等色泽尽量考虑进去，使各道冷菜的色泽跳跃，明快，醒目，这样大菜台子菜肴色彩斑斓，五彩缤纷，不吃，就像艺术品也好看啥！几位大厨听到这里的时候，只剩下点头了，对周大好吃狗那就只有两个字：服气！
菜肴的装盘形式要做到多样化，这就具体涉及到原料加工后的形状，如丝、丁、片、块、条、段、球、花、粒等，以及菜肴装入食盘的堆型。这个餐饮组的大厨们都是高手，我不了……”
周大少团长一口气根据自己前世参加过的几次冷餐会的记忆谈了近两个时，几十号人是听得津津有味。后来其中的有心人总结出，成为了中国近代餐饮这一行的大师。
周大少团长是一个很细致的人，他娃就怕这些从未接触过这种新鲜玩意儿的众人听是听了，具体做起来，还是有一些过经过脉之处。于是就在陆军总医院的柳堤芳草地先预演了一次：弄了个二十人份的冷餐会。
不众人在周大少团长手把手的指导下胜利完成预演了。众人尤其对周大少团长与几位大厨弄得这冷餐会菜肴那是赞不绝口，直呼好吃。
这里不妨简略供列位看官作为春游野餐适用。冷菜：椒凤爪，盐水鸭片，辣豉排骨，五香耙牛肉，芥末肚丝，瓜碎肉冻，花仁兔丁，椿芽白肉，麻辣子鸡，酱香核桃肉，绉纹鹌蛋，姜汁芸豆，糖醋带鱼块，葱油卷条，椒盐脆鱿，锅烧火腿肉，怪味胡豆，红油豆干，焖烧春笋，凉拌马齿苋线，一种山野菜……
点心：蛋挞，蛋糕，桃酥，春卷，春笋鸡粒包，鸡蛋卷，萨其马……
饮料和水酒那就不了：全是周大少团长自产自用，山城啤酒厂出产的可乐、汽水、柠檬汁、橙汁，低度酒也是山城啤酒厂出产的桂花酒、山城清爽啤酒，当然沪宁杭等江南人喜爱的绍兴花雕等也进了一些。
水果也是夫妻店：林大姐的佳雪罐头食品厂出产的各类水果罐头，如红橘、雪梨等。
是二十人份的，最后听闻而来的陆军总医院的人们不下百人，那是把食盘打扫的干干净净，素面朝天。
自然喜笑颜开的周大少团长的表情也证明，他没有胀班子，而是大长了面子！
多谢各位大大支持，今天更新完了
302章 该给不给 不要偏塞？！
那个反了自己结拜大哥的张少帅那就更不用了，眼下跟周大少团长一样，闭关修炼着反省。令人没有想到的是，这一反省反到了20世纪的0年代，老蒋蒋通通被他反省死了，蒋家王朝完了蛋，张少帅，不，张老帅才获得人身自由，竟然高龄九十余岁，这是反省的唯一可以的一个好处。这种软刀子软打整，颇具水滴石穿之功效，绝的是还让人打不出喷嚏出来。
就在曾经意气风发的周大少团长万分失落在风景如画的陆军总医院之际，曾经万分失落的第五战区的李宗仁将军则是意气风发起来：
四月二日，终于得到了最高领袖授予的对于抗战不利者可以“先斩后奏”的尚方宝剑，李宗仁将军一改此前对于中央军汤恩伯将军的恳请态度，严厉斥责道：
“我已受武汉军事大本营大元帅之命，如部再不听我第五战区长官司令部的军令，以致贻误大好战机，当照第三集团军韩复榘之前例严办！”
之前对第五战区长官司令部军令一推六二五的汤恩伯态度大变，三下五除二全师闻令迅疾南下，于四月四日进至台儿庄北部，总算扎了早就该扎的台儿庄口袋阵的口袋口，彻底宣告了日军矶谷师团失败的命运。
浴血据守台儿庄防御阵地这个李宗仁将军设计的口袋阵的袋子底的西北军孙仲连将军之第二集团军，到这时已是十停去了七停，面对孙仲连将军连声请求李司令长官让第二集团军暂时撤至台儿庄运河南岸，也让西北军第二集团军留点种子，万分感激李司令长官的大恩大德的话，李宗仁将军心内百感交集，深知这些西北军汉子忠厚老实，若非万不得已，孙连仲将军话绝不会得如此哀怨。
但是汤恩伯军团已经全师南下，即刻可至台儿庄北部，此时若放弃了台儿庄主防御阵地，让矶谷师团打穿口袋底，岂不是功亏一篑，天都要亮了还尿了床。
李宗仁硬起心肠，严令孙连仲所部死守不准退却，一定坚持最后五分钟，援军就要到了！如孙连仲将军违抗命令，擅自撤离，当军法从事。孙连仲将军见李宗仁司令长官态度如此坚决，无奈表示绝对服从命令，哪怕自己的第二集团军打完了。至此，台儿庄战役基本定局。
汤恩伯军团四月四日赶到台儿庄北部封了口袋口以后，中队即发起了全线出击，除了矶谷师团长率领残敌万余人狼狈逃逃逸外，日军第十师团被歼灭大部。中队取得全胜。
台儿庄胜利的消息，就像一个春天的惊雷在空中炸响，隆隆地响彻中国半壁河山。世界各地也感受到了震颤，它一下子划破了一直笼罩在中国天空的厚重的阴霾，就像一缕曙光洒向了中国的大地。
当四月七日，台儿庄地区最后一声枪声沉寂下来的时候，第五战区司令长官李宗仁将军骄傲地向外界宣布：
中队于台儿庄地区重创日军第五师团、第十师团，共计歼灭日军两万余人。
台儿庄胜了，中国人沸腾了！
当台儿庄大捷的消息向四面八方传递的时候，中民一扫压抑了很久的沉闷，个个欣喜若狂，举国下一时间处于了一片欢呼沸腾之中。所有人心中那种消极颓废，恨铁不成钢的悲观情绪一扫而空，一口压抑已久的恶气被人们长长地吐了出来。
其实就这场台儿庄战役的本身来，中队虽然围歼日军两万余人，自身的伤亡也在数万以，实在是不是一场漂亮的围歼战，只能算是一场杀敌五百，自损一千的消耗战。
但这是在中队从华北，从沪宁杭，从南京仓惶溃逃的大情势下，在鬼子几乎所向披靡的声威中，李宗仁将军竟然率领几乎全部是地方杂牌军兜头打出的一记漂亮拳。
这就好比是一个拳击台，已经被一个壮汉逼到了角落里的个子，大家眼看着个子就要无力招架之时，却万不料个子闷头一拳，竟然把气势汹汹的壮汉放翻在地！这真是一个谁都没有想到的奇迹当然周大少团长知道，也无怪乎这一拳能令观众群情沸腾、喝彩连连。
要观众向来是同情弱者的，这场中日较量中的绝大多数人又恰似那个个子的绝对拥趸吨，自然都是盼望个子能把那个骄狂无羁、疯狂暴戾的壮汉打翻在地的。因此，个子这一好闷拳，比壮汉击倒个子十次赢得的喝彩多了十倍、百倍。
中队取得台儿庄大捷同样令西方各国震惊，在只相信真理在大炮射程内的这些西方列强看来，中日两队的差距简直没有法比较，所以他们首先感到大惑不解。
也难怪，号称中队的精锐的最高领袖的中央军那是败绩连连，失地弃土。可是一下子台儿庄的中国装备极差的地方军阀部队却能创造出奇迹，而且歼灭的还是日军中最为精锐的、凶悍的机械化师团。真是令人百思不得其解！
在这些西方列强看来，中队的实际