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第三天的晚上，惠风楼的周围完全的乱套了，各个南城叫得上号的人家，都是派了人来这里来这里讨个人情，还有些要来讨个说法。
有柔声细语带着银子的，也有粗声粗气带着的拳头的，不过来到这条街上却都是傻了眼，原来是惠风楼的地方，都是用大块的帆布围了起来，里面用粗大毛竹搭的架子，包裹的严丝合缝。
看不清里面究竟，在帆布外面临街的地方，几名锦衣卫围着一个炭火炉子，在那里烧烤着东西，若是有闲人想要进去看个热闹，立刻就被吆喝开。话说回来，这炭火炉子上面烘烤的东西也不知道是刷了什么酱料，好远就是闻着香气扑鼻。
铁蛋身上穿着皮袍裹的严实，暖和的带着几个青皮在惠风楼周围来回走动，此时的他心里面对江峰当真是死心塌地了，每天吃的好，一个月还有实打实的二两银子月钱，上次回到天津卫所取行李的时候。从前跟着他一起混事的哥们兄弟羡慕的了不得，都说是挨了一顿打反倒是造化了。
坐在炭火炉子边上的锦衣卫就是马家兄弟，他们在江峰调职之后，就再也不敢碰到这个煞神，江峰下手颇重，两个人在家养伤，加上这次江峰的调职就是他们兄弟使的坏，害怕被江峰接下来报复，只好用养病的理由躲在家里。
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第五十一章 收帐还有广告
几天前，两兄弟在屋子里面睡懒觉，往日这个时候还能找个粉头厮混，现在不敢出去，手头也紧。猛然听到外面有人咣咣咣的砸门，马老大睡眼惺忪的说：
“老二，有人来了，把门开开去。”
马老二满脸的不愿意，嘴里面骂骂咧咧的披上了衣服，心想谁这么不开眼大清早的来砸门，要是没有要紧的事情，非得动手扇几耳光。到了门外的小院子，听到外面有两人在那里议论“房子也太破了吧，还是人住的地方码？”
马老二一听勃然大怒，心想一定要动手教训一下外面这个说胡话的，眼中冒火，急匆匆的跑了几步，下了门闸开门大吼：
“那个不长眼睛在这里放……”
声音嘎然而止，外面赫然是江峰和张亮站在那里，刚才那句话显然是被对方听了个清楚，张亮眉毛都是竖了起来，就要发作，马老二虽然是粗人，不过反应却是不慢，马上脸上堆起了笑容，用发麻的声音讨好说：
“你看我这个不长眼睛的，怎么把两位哥哥放在外面呢，快里面来，里面来。”
江峰居然带着张亮登门拜访，这在马家兄弟的眼里可是比“夜猫子进宅”还要不吉利的事情。马老大听到声音，也顾不得身上的酸疼，连忙从被窝里面爬了出来，还没有穿好衣服，江峰已经大马金刀的走了进来，看着凌乱的屋子皱皱眉头。
他突然对着马老大嘿嘿一笑，马老大顿时身子颤了一下，心里面本能的就意识到不会有什么好事情。江峰伸手把炕上的被褥推开，拿着一叠纸条丢在了炕上，开口笑嘻嘻的说：
“马家兄弟，你们在惠风楼欠了一百五十两的银子，有这个事情吗？”
马家老大和老二对视了一眼，自己两个人确实在那里白吃了不少，按照常规这个白食是要打条子的，反正不会去付，算算也得有几十两银子了，刚想说我们兄弟没有吃那么多，却看到张亮在那里把拳头攥的嘎巴嘎巴的响。
连忙点头说：
“是啊，是啊，但是兄弟我手里也不凑手，要不我们先还个三十两。”
“呵呵，马老大你不要着急，过去了这么久，总得算些利息，咱们好歹共事一场，就不按照利滚利的算法了，按照印子钱吧，绝对不会坑你，嗯，来的时候我已经算了，一共欠了八百两银子。”
一听这个，在边上的马老二顿时炸了，冲着坐在炕上的江峰就冲了过来，被后面的张亮一把抓住，背后的胳膊一锁顿时动弹不得，马老二在那里挣扎起来，口中拼命说：
“八百两，我们哥俩要十年……”
江峰的手牢牢的按住了马老大，他的力量更加的大，马老大只能乖乖的躺在炕上，江峰把一张重新写好的借据递了过去，温和笑着说道：
“张亮，把马老二摁住，拽出去让他安静一下，马老大还是按了手印吧。”
现在的马家兄弟已经是欠债八百两的人了，按照官府的规矩现在已经是可以卖身为奴了，不过江峰果然是没有为难他们，既然没有钱还债，那就做工还债吧，所以现在马家兄弟就是老老实实在惠风楼门前。
马老大看看边上拿着长筷子在那里翻腾烤肉的弟弟，然后转头朝着边上探头探脑的路人吼了一嗓子：
“没事就离这里远点，过八天才开业呢，走远点走远点！！”
马老二后面招呼一句：
“大哥，肉烤好了，快来尝尝，这味道可是真不错。”
拳头不如别人大，又是在对方的手上打了八百两的借据，这几天在惠风楼这里吃的居然比下馆子还要好，马老大心中叹息一声，心想给江峰卖命，也为必是什么难事……，看着那边的马老二已经是吃的满嘴流油了，不由得苦笑一声，今后也就是死心塌地了。
既然走门路走不通，来硬的对方是锦衣卫的场子，那些心中忐忑自己会不会收到试菜和开业帖子的人家，更是心慌。
咱们中国人做事情，从古至今就是讲究一个面子的问题，这些天京师南城有头有脸的人家，只要是被惠风楼主动上门试菜的，走路的时候眼睛都是朝着上面，那些没有请到的，都是垂头丧气的。
本来按照江峰的计划，前面四天送给高门大户来试菜，第五天就在惠风楼附近的街道上，设下摊位，向着路人们宣传。
这个本是他在现代的时候所工作的那家酒楼，刚开业的时候所使用的手段，这样的举动在二十一世纪的中国市场营销学中，是个被用的稀烂的方式，但是换到五六百年前的明朝，配合上出众的菜肴味道，却异乎寻常的发挥了巨大的作用。
本来开始的时候江峰的想法是，酒楼若是赚钱，那一定要在高档的菜肴和高贵的客户身上下功夫，所以按照锦衣卫巡街小校那些耳口相传的富人资料去挨家挨户的登门拜访，万万没有想到的是，一是因为锦衣卫地头蛇的翔实准确，二是因为自己手中几个菜品确实是精彩，用广东的煲汤技术画龙点睛的加些味精提升味道倒还罢了。
那些菜品可都是当年职业学校中学习的一些民国初年八大饭庄的拿手菜，也是名厨们千锤百炼出来的，江峰本人只是在脑海中有个记忆，当年自己一个刚毕业的学生也是作不出来，但是把这些东西说给鲍文。那个胖子大厨果然是有一套本事，居然就是照着鼓捣。也作出了美味佳肴。
可是到了现在，对于许多人家来说，吃的是什么已经是不重要了，关键是这顿饭能不能吃上，现在试吃已经是东汉末年许劭的月旦评了，谁若是被送上帖子并试菜，平日里面大家都知道是富豪的，等于大家人继续承认，若是那家中有钱声名不显的，吃过试菜，接了帖子之后，之后见面别人要是高看三分。
第五十二章 借着炒做来炒做
第五天，江峰早早的就赶到了惠风楼，进去后面的小厨房中，里面已经开始忙碌起来了，鲍胖子在那里小心翼翼的把过滤汤渣的老汤倒入瓷罐中，边上的两个小伙计正在把作出来冷盘分拣到小盘子里面。
这几个人都是在那里专心的忙着，江峰进来也只是打了一声招呼，然后继续做事，边上的张亮抱着一个盘子在那里开口大嚼，十分的过瘾，看到师傅进来，慌忙的咽了下去，差点噎到。
张亮站起来顺手擦擦嘴上的油，讪笑着说：
“师傅，今天怎么这么早就来了。”
说着想起来面前的菜肴，手忙脚乱的端起来，开口说：
“师傅，尝尝这个，这个叫啥”水晶肘子“，真好吃呢。”
江峰看着盘子里面也就是剩下了几块肘花，再看张亮嘴边全是油渍的模样，禁不住笑骂说：
“这是鲍师傅辛苦作出来给咱们店里面打招牌的，你全吃了算什么。”
那边的鲍文忙完了手头的活计，笑呵呵的说：
“吃点东西值得什么，每天都是给小张爷匀出一盘子的，东家，你可真是了不得，这几个菜，俺老鲍这辈子都想不出来啊……”
边上分菜的小伙计也是兴奋的说：
“东家，我们这几天在外面送菜，可是特别有面子呢，送到那一家，那一家都是好茶笑脸的款待，我们从前那里得过这样对待啊。”
厨房的门帘一掀，面色憔悴的赵秀才走了进来，见到江峰后倒是吃了一惊，