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至尊厨王-第33章

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  风小雨站起身:“既然你不是老板,我们现在就走了,没时间闲聊。”
  秦天柱看风小雨像个有来头的人,陪笑道:“先生等一下,我让他们想办法满足您的要求。”
  风小雨只好重新坐下,故意气鼓鼓地望着外面,秦天柱递过来一支烟:“先生贵姓。”
  风小雨不敢抽烟,防止把假胡子点着了,接过烟放在桌角:“免贵姓林。”
  秦天柱吩咐一位服务员准备两样小菜,接着问:“林先生是路过?”
  风小雨随口说:“我从香港来,做一点小生意,不值一提,打算在内地发展。”
  秦天柱一听是香港人,眼睛立即亮起来,他只觉得风小雨普通话蹩脚,却忘记了风小雨怎么不是广东口音,他色咪咪的看了看方宝儿:“先生是做什么生意的?”
  风小雨把秦天组的十八代祖宗都骂遍了,他妈了个巴子,我怎么知道什么生意,模棱两可地说道:“做调料和香水。”
  秦天柱道:“是不是象方便面那一类的调料。”
  风小雨跟上说道:“对,我正寻求一种独特的味道,开发出来,让各大方便面企业争相购买,垄断国内市场。”
  秦天柱急切地说道:“林先生,我能不能加入你的企业,或者是合作?”
  最近许多外地人到扬州落户开办各类企业,秦天柱也想搭上这班车,捞上一把,今天天赐良机,怎能不让他欣喜如狂。。
  风小雨一皱眉:“你凭什么?”
  秦天柱讪讪地说:“我家祖上是御厨,调味方面我有秘方,只要让我入股就行。”
  风小雨忍住笑:“先尝尝这里的菜再说。”
  秦天柱站起身:“我去催一下,你稍等。”
  秦天柱刚离开,方宝儿伏在桌上捂着嘴笑起来,肩膀不住颤抖,风小雨得意地用手指敲打着桌面,过了几分钟,风小雨拍了拍方宝儿的肩膀:“笑够了没有,准备开饭了,小心一点,别漏了马脚。”
  方宝儿笑道:“我不说话他不会认出来。”
  风小雨双手合十,滑稽地念道:“阿弥陀佛,佛主保佑。”
  秦天柱笑眯眯地拿着一瓶酒过来,给风小雨倒上一杯,转脸问方宝儿:“小姐,你是否也来一杯。”
  风小雨急忙接过话:“这是我的秘书宝儿,她昨晚唱了一夜卡拉ok。嗓子发炎,来杯饮料。”风小雨乘机在方宝儿秀发上摸了一把,他不能让方宝儿出声,秦天柱和方宝儿过往甚密,他一定会听出破绽。
  服务员端上一杯饮料和几个冷蝶,麻辣肚丝,姜汁鸡丝,菠菜松,凉拌金针菇,炝虎尾,葱油海蜇。
  风小雨尝了几口,晃着脑袋说:“味道不错,就是麻辣肚丝的醋味偏重,葱油海蜇的麻油有点多。”
  秦天柱一竖大姆子:“林先生果然有两下子
  风小雨泯了一口白酒:“这就比法国白兰地差多了,白兰地放到高脚兰花形杯子里,用手捂一下,那种香味真是醉人。“
  风小雨闭上眼睛,似乎在回味白兰地的醉人滋味。
  别说秦天柱相信风小雨是个上流人物,就连方宝儿也觉得风小雨好像真的喝过正宗的白兰地。
  风小雨是从林秀秀那里学来的,现学现卖,倒也天衣无缝。
  第一道菜端上来,秦天柱殷勤地介绍:“这是鹅掌烩鸽蛋,林先生请品尝。“
  风小雨尝了一筷:“不错,鹅掌*,鸽蛋清香,油而不腻,味道鲜美,果然是佳肴。”
  秦天柱指着第二道菜:“这是松子虾仁。”
  风小雨迫不及待地吃上一口:“松子酥香,虾仁爽口,妙。”
  秦天柱卖弄地指着第三道菜:“一般人都只知道前两道,这第三道才是真正的御膳。”
  风小雨仔细一看,是猪腰子上面摆着各种原料切成的丁,胡萝卜,虾仁,火腿,香菇玉米笋等十几种,尝了一口,腰子丝毫没有腥臊味,脆*口。
  风小雨指着最后那道菜:“这是蒸出来的,原汁原味。腰子都是用来炒,,你们用蒸,却没有腥臊味,确实难得。”
  风小雨不知道秦家如何去掉腥味,却不敢直接问,直接问会使秦天柱起疑,对绝活的保护意识在艺人的身上根深蒂固,稍一不慎他们就警惕起来。
  风小雨轻描淡写地说一句,果然秦天柱没有怀疑,借着酒劲说道:“这就是高明之处,葱姜水加上白酒,腰子放进去泡一夜就变得脆嫩而无腥味。”
  风小雨心中一阵窃喜,端起酒杯:“来,我们干,我回去马上考虑一下,做个适合的方案。”
  说完风小雨摸了摸口袋,惊讶地说:“秦师傅,名片忘了带,改天我来找你。”
  风小雨一招手:“买单。”服务员拿着账单过来,秦天柱连忙阻止:“林先生,你太见外了,这顿饭我请客。”
  风小雨故作大度地拍了拍秦天宇的肩膀:“那么。我就恭敬不如从命。”
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第二十八章宝儿姑娘的床
  翠云居在解放路上,是一家老字号,创始人已经无从考证。在方宝儿的父亲方建业手里曾经辉煌过一阵,近年来竞争日渐激烈,生意越来越淡,方宝儿虽然年少有为,精明强干,也只能维持日常开支。
  厨师长方世贵勤奋老实,尽力撑着招牌,他的手艺功底扎实,和各位大厨相处融洽,生意不好的时候,工资还比别人少了点。
  作为一个厨师长,又是方宝儿本家兄弟,方世贵也为了在菜肴上的突破苦苦思索,奈何资质有限,无力回天。上午方宝儿带来的那个少年风小雨,简单的一个菜肴让他眼界大开,看到了一丝东山再起的希望。翠云居不象家常菜馆那样各怀鬼胎,人心很齐。方世贵和几个大厨说了一遍风小雨的事情,每个人都盼望见识一下这个奇异的少年。
  风小雨和方宝儿走进厨房间,方世贵等人翘首以待,各人议论纷纷,几乎一致认为风小雨是翠云居未来的当家,不然谁会把绝活轻易传给别人。
  风小雨吩咐方世贵准备好各种原料:“我们不能做得和别人一样,还要好好改装一下。”说着他望了望围过来的几位厨师。
  方宝儿会心一笑:“你放心,大伙就像一家人,无需保密。”
  风小雨开心地说:“既然都是兄弟,我说出方法,大伙一起改进,做出来的菜就算我们大家的。”
  各位厨师眼睛发亮,轻易学到秦家御膳的招牌菜,怎能不欣喜如狂。
  一群人七嘴八舌,有说有笑,几个小时过后,三道仿秦家御膳的菜肴创制成功。
  第一道,掌上明珠,鸽蛋酿入肉糜和香菇丁,放在鹅掌上,上笼蒸制,四周摆上小油菜浇琉璃欠。
  第二道,松子鱼米,把秦家御膳的虾仁,改成鱼肉做成的鱼米,同样*爽口,成本却降低了许多,这是方世贵的创意,既好吃又实惠,眼光独特,要是和秦家御膳比起来,实惠必定吸引顾客。
  第三道:猪腰子也是上笼蒸,里面的配料也和秦家一样,这些原料无法更改,风小雨试过几次,稍一改动就失去了那种味道,难怪秦天柱说是绝活,一定经过反复推敲。风小雨只有在外形上改进,把配料放进主要里面,外面用一根芹菜扎起来,芹菜上摆上几个用蛋皮做的方眼铜钱,名字挺美,腰缠万贯。寓意吉祥。
  风小雨只是动动嘴,要是动手铁定露馅。几位大厨刀功精湛,火候掌握得恰到好处,风小雨说出自己的感觉,他们立即就能做出可口的味道。
  看着几道菜,心中沾沾自喜,假以时日自己一定能成为大厨,而且是个名厨,他报了拍手:“好我要先洗把脸,冷静一下,还有最重要的一步没有完成。”
  众人一愣:“这几道菜,色香味形俱佳,难道还没完成。”
  风小雨得意地看着几位厨师:“你们不会认为秦家御膳就这么简单吧。”
  大伙一想风小雨的话有道理,秦家祖传的手艺不会次简单,目光唰的一起投向风小雨,风小雨微微一笑,卖了个关子,跑到后院去洗脸。
  方世贵低声对方宝儿说:“宝儿,你把风小雨留下吧。”
  另外几人一起附和:“对,留下来做我们的头,翠云居一定能再次辉煌。”
  在方世贵等人眼里,留下风小雨就是方宝儿一句话的事,英雄难过美人关吗。
  方宝儿笑得怪异:“你们信不信风小雨连个学徒都不是。”
  “不信。”几人异口同声地回答。
  方宝儿唯有苦笑。他们哪里知道,风小雨和方宝儿几乎是对头。
  风
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