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好大一会子，崔大娘收了手，瞧着早已哭晕的瑞雪招手让人出去。
王九指提了三只活蹦乱跳的鹅站在屋外，听不见瑞雪的哭喊声，忙赶上前问：“大娘，这……”
“哭累了。今日就到这里，三日后我再来！有一条我可得跟你说清楚，孩子喊疼，你可不能心软啊！”
王九指忙答应了：“大娘且在这里坐会，我这就把鹅掌弄出来。”
崔大娘道：“不了，过会子还要给五姑娘缠足，也不差今天这一会子。”
贵五媳妇瞧着王九指手上提着三只扯着脖子乱叫的活鹅，笑着就要接过来：“干脆你把这鹅给了我们，我们回去自己弄也是一样的。”
王九指将鹅举高道：“这便是活烤鹅掌。掌熟鹅未死。”
活烤鹅掌，中国九大残忍菜肴之一。清袁枚《随园食单》和李渔《闲情偶寄》中有记载，方法很多种。
大致是把一只活鹅，把的两只掌洗干净，准备好调味的料，准备一块木板上面钻两个洞，准备一个火炉，等火旺盛时，把鹅掌穿过木板上的洞拿到火炉上烤，，一边烤，一边涂上调料，直到把鹅掌烤得像葵扇那么大，然后割下食用。因为只是烤鹅掌，所以烤的过程中，鹅是不会断气。
《闲情偶寄》的记载“有人善制鹅掌。其法为：每杀鹅前，先熬一锅滚油。抓起鹅，把它的掌压进油里，鹅便疼得大叫起来。然后把它扔进水里，任它挣扎扑腾，以消痛楚。再抓入油锅、放入池水，如此反复四次。然后再削掌炮制，其鹅掌必定极厚、极甘美”
另裹脚其实分了好几个步骤，不是一下子而成，是件极为痛苦的事情……
第七章：蟹黄汤包
赵希厚无聊地狠，来到老宅后，学业便又增多了几分。每日天不亮就要起床读书，再到爷爷面前背书，用了早饭后再听爷爷讲解一篇文章，回头开始完成爷爷给他布置的功课，还要将启蒙的《千字文》、《明贤集》……拿正楷写一遍。
他要抓狂了。十几本启蒙的书本子要他在三天之内写完，真的是要他的命。
“少爷，刚送来的点心，您歇歇再写！”大丫鬟溶月端着一盘点心进来了。看着愁眉苦脸的赵希厚，她抿嘴忍不住地笑了。
“今天怎么这么晚？”赵希厚将笔丢了，马上起身走到圆桌前坐下。
溶月将点心搁在桌上道：“我哪里知道，小丫头们接了自然会送过来。”
赵希厚道：“什么点心？”
“说是蟹黄汤包。闻着味却是挺香的！还有一碟不知什么的糖果子。”
赵希厚先是闻了闻味，隐隐地一种鲜味直扑鼻腔。
“好香啊！”
赵希厚没理会溶月的赞叹声，而是盯着汤包看。
一笼之内只有一只汤包，如小碗般大小。肉眼便能看见里头的陷，点点蟹肉包囊在皮儿内，越发显得皮儿晶莹剔透。
细致无比的折皱，密密地排在一起，犹如刀刻一般，像是朵丝瓣菊。包口却捏成鲤鱼嘴状。
实在是绝妙之举。
轻轻地拿筷子点了点，还能看见里面的汤汁在晃动。
皮包汤，而汤不沁皮。
妙！
伸出三个手指，只用指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到小碟子里，然后低下头凑近去，用齿尖细细咬破包口，缓缓地吸吮汤汁。
鲜！
嗯，这味，竟然是难得之物。
他闭上眼想着拿什么词来形容着味，难！除了个鲜以外，他想不出还有什么能配得上这味道来。
只是……不是那么烫，显得油脂甚厚，吃在口中……
赵希厚有些不悦，丢下筷子，喝茶漱口，拣了山楂糖含在口中。
“少爷好歹吃两口，要不我让人重做了来？”
赵希厚道：“再重新做来，送晚了还不是一样？”
溶月苦笑道：“小祖宗你以为是在家里不成？彩云她们被管事的叫去骂了好一会子。”
“怎么了？”
溶月将筷子重新塞会赵希厚的手中道：“你也知道我们吃不得辣，我又不吃蒜这些的，却送来一碟辣辣的又搁了蒜的。我便打发人叫换样来。也不知道是不是哪里不妥，她们跟厨房的人闹了起来。”
赵希厚拨弄着那个汤包笑着道：“你倒是会跟我说，怎么不见你管她们？”
溶月连忙应承，说服他吃两口点心。可赵希厚只说凉了不好吃。
溶月赔笑道：“怕是那帮小丫头惹厨房的人生气了才这样，下回变好了！”
赵希厚勉强的吃了两口，却实在难以下咽，只觉得凉了后，满口腥气。
他将筷子狠狠的丢了出去：“不吃了！难吃！”站起身就往外走，临到门口又走了回来，将身上的荷包解下来，“把这个糖给我装进来。”
说完有些厌恶地瞧了只咬了一口的汤包。暴敛天物！好好的东西竟做成这个样子，真是可恶！
心情不佳地赵希厚四处走动，打算消解心中不快。不知不觉他已经走到了赵希筠的院子，本想绕开，却听见里面传来了女孩子的哭声，一声声的哭得怪森人的。
“爷爷，爷爷，我不要裹脚，我不要裹脚！”
不要裹脚的字样传入了赵希厚的耳朵里。他已经十三岁了，上面两个姐姐裹脚时拼命的哭喊声，他记得，听在耳朵里，看到二姐在丫鬟的搀扶下艰难地行走；他记得温柔寡言的二姐居然说出了：“女子苦，双足哪堪白绫裹！女子悲，血泪浸湿红绣鞋！”；还有她疯狂的扯着双脚上的白布。
今日，这个妹妹也要经历这一步么？
他连忙冲了进赵希筠的院子。目瞪口呆地看着五妹妹赵希筠被几个丫鬟婆子团团地围着。
四个人将赵希筠双手双腿牢牢地按着，一个老婆子在那里一面狠狠地缠着脚，一个媳妇紧紧地缝着。
她们根本就不理会赵希筠的痛苦。表情木然的做着自己的事。
“你们这是在做什么？还不给我住手！”小小的身躯因正义跟愤怒爆发出的愤慨足以震倒这些无知的仆妇。
缠脚的崔大娘一见是赵希厚，忙送开手，站了起来：“少爷，您这么到这来了？五姑娘今儿要缠足，不能同你玩的。过些日子再来可好？”
赵希厚根本不管这些，冲上去就扯着缠住赵希筠双脚的白绫，他用力地撕扯着，口中道：“五妹妹，我来救你！”
赵希筠一见到赵希厚立马扑到他身上：“三哥，我脚疼。”哽咽地抽泣声总是连接不上。
看着哭得上气不接下气的妹妹，赵希厚柔声道：“别怕。我就给你解开。”
赵希筠直点头，她觉得心里暖暖地，有哥哥真好。
崔大娘见赵希厚疯了似的扯着裹脚布，顿时大惊，忙命丫鬟将赵希厚带了出去。口中央求着：“我的祖宗！你这是要做什么！快出去！”
几个丫鬟婆子将挣扎着，像蛮牛一般的赵希厚推搡着出去。
崔大娘跟着贵五媳妇几个仍旧为赵希筠缠足，随着她们的动作，赵希筠又哭将起来。
赵希厚左给丫鬟一拳，右踹仆妇一脚，吼道：“你们松开，给我松开！”
两个媳妇一边一个紧紧地搂住赵希厚的胳膊直将他往外拖，任他怎么闹腾也不肯松手。
“开门！开门！我让你们开门！”
愤怒地赵希厚踹着紧逼的朱门，除了门环震响的声音，里面只有赵希筠苦苦哀求的声音。
一个媳妇道：“好少爷，您就别闹了！这是老太爷交待的事，别叫我们为难。”
另一个媳妇道：“女子都要裹脚的！要不然嫁不到好人家。你可别坏了五姑娘的喜事，别到以后五姑娘说不上好人家反要怨你的。”
“是了。”一个媳妇也不怕人笑话，将自己的大脚伸了出来，“您看，我就是大脚，就是做下人的命！”
赵希厚撇了那媳妇的大脚道：“你们没看到五妹妹那么疼么？”
她们都不答话，她们没裹足过，不知道这疼到底是什么疼。
溶月慌慌张张地挪着小脚来了，一听见人打发来说少爷在五姑娘那闹呢，她就连道坏事了。又瞧着赵希厚站在日头下忙道：“少爷，这是怎么了？”转身训斥那几个丫鬟媳妇，“怎么能叫少爷站在大毒日头底下，万一晒着可怎么了得？”
丫鬟媳妇只是赔笑不敢应话。
赵希厚看到溶月心里略微镇定了一些，这是祖父家，他能使得只有溶月一人。他沉声道：“你让她们把门打开！她们把五妹妹弄疼了！”
溶月早已知道五姑娘今日裹脚，忙笑着拉着赵希厚到阴凉地下站着，掏了纱巾为他摸汗：“五姑娘这是在裹脚，不碍事的！”
“五妹妹疼成那样！你听听！”
就是离院门十几步远，他还是能听到赵希筠吃痛的哭喊着，那一声声“爷爷，救我。疼，我要不裹脚。”深深地扎在了他的心上；当听到赵希筠呼喊这“哥哥”的时候，他彻底爆发了，像小豹子一样的冲了过去，狠狠地踹着院门。
“五妹妹，五妹妹！我来救你了！开门！快开门！”