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那么，青梅煮酒又是什么意思呢？是不是就是用青梅来煮酒呢？如果是的话，那么就是青梅酒了。从一般常识来看，用青梅来煮酒，只怕一时半会酒还出不来，显然，把青梅煮酒理解为用青梅来煮酒是不通的。既然不是用青梅来煮酒，那么青梅煮酒又是什么意思呢？
其实从汉语词汇的常识来看，〃青梅煮酒〃和我们知道的另一个词〃青梅竹马〃的构词法相似。〃青梅竹马〃这个词源于唐代大诗人李白的一首五言古诗《长干行》，诗里描写一位女子，思夫心切，愿从住地长干跋涉数百里路，到长风沙迎接丈夫。诗的开头回忆他们从小在一起亲昵地嬉戏：〃郎骑竹马来，绕床弄青梅，同居长干里，两小无嫌猜。〃竹马，把竹竿当马骑。青梅，青色的梅子。后来，用〃青梅竹马〃和〃两小无猜〃来表明天真、纯洁的感情长远深厚。可见〃青梅竹马〃是一个并联词组。〃青梅煮酒〃的构词法，从晏殊和苏东坡的词里来看，也是一样的。尤其是苏东坡词里说〃不趁青梅尝煮酒〃，可以知道，这个〃煮〃字不是个动词，动词是〃尝〃字。而且词里明确地告诉我们，〃煮酒〃是一种酒，大概和后世南方的〃烧酒〃一样，都是一种酒。还有可能，正是〃烧酒〃的兴起，才取代了过去的〃煮酒〃，才使后人误以为〃煮酒〃是个动词了。
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第4节：引子（3）
据胥洪泉先生考，把青梅和煮酒联系起来，主要有两个方面的因素。一是从时令上着眼，青梅长成之日，也正是煮酒新熟之时，即暮春时节，既可以之表示时令，也可描写尝青梅、品煮酒的节令性尝新宴饮活动。像晏殊《浣溪纱》中〃青杏园林煮酒香，佳人初试薄衣裳〃以及上文所引晏殊《诉衷情》和《三国演义》中的两段，所写正是如此。二是青梅既可做下酒的果品，又可助饮醒酒，消食解酒。梅性酸，具有消食解酒的功用。《本草纲目》卷二十九《梅》条就说：〃消酒毒，令人得睡。〃〃生津、止渴、清神、下气、消酒。〃因此，古人饮酒时常食梅。鲍照《代挽歌》诗就说：〃忆昔好饮酒，素盘进青梅。〃周邦彦《花犯》词也说：〃相将见，翠丸荐酒。〃〃翠丸〃即青梅。这样，古人就自然而然地把青梅和煮酒放在一起，创造出〃青梅煮酒〃这一词语。
由上面的分析可知，〃青梅煮酒〃并非一个主动词组，那么，曹操怎么可能〃青梅（和）煮酒〃呢？如果说曹操〃青梅煮酒〃的话，就好比曹操〃青梅竹马〃一样滑稽好笑了。
然而，包括像易中天先生在内的学术大家，都未曾深解〃青梅煮酒〃的含义，都在大讲特讲曹操青梅煮酒。为了进一步说明这里面的荒唐可笑，我们还可以从史实里面进行分析，看曹操究竟有没有青梅煮酒。
首先，《三国志》里并没有说曹操〃青梅煮酒〃。《三国志·先主传》说：〃先主未出时，献帝舅（岳父）车骑将军董承辞受帝衣带中密诏，当诛曹公。先主未发。是时曹公从容谓先主曰：〃今天下英雄，唯使君与操耳！本初之徒，不足数也。〃先主方食，失匕箸。遂与承及长水校尉种辑、将军吴子兰、王子服等同谋。会见使，未发。事觉，承等皆伏诛。〃
易中天先生认为青梅煮酒是事实，主要是出于以下考虑。一是裴松之的注。作为《三国志》的重要注解的裴松之注历来被视为信史，裴松之注引《华阳国志》对此事作补充说：〃于时正当雷震，备因谓操曰：圣人云〃迅雷风烈必变〃，良有以也。一震之威，乃可至于此也！〃
《华阳国志》又是一部什么样的书呢？《华阳国志》是一部历史、地理著作，《四库全书》入史部载记类，近人则往往将其划入地方志中，并被誉为我国现存最早的方志之一。作者常璩（约291年…361年），东晋蜀郡江原（今四川崇庆）人。永和三年，桓温伐蜀，军至成都，璩与中书监王嘏等劝势降晋，随势徙建康。江左重中原故族，轻蜀人，璩时已老，常怀亢愤，遂不复仕进，裒削旧作，改写成为《华阳国志》。其主旨在于夸诩巴蜀文化悠远，记述其历史人物，以颉颃中原，压倒扬越，以反抗江左士流之诮藐。应该说，这样一部书在地理方面的记载，毫无疑问是可信的，但出于作者著书的目的和动机，在史实方面可得仔细考察了。作为一个东晋人，记载的三国史实，特别是像上面煮酒论英雄的记载，显然带有野史性质。否则，同样作为西晋时人，陈寿在《三国志》里为何偏偏遗漏了这样的情节呢？所以《华阳国志》的记载是靠不住的。
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第5节：引子（4）
易中天先生认为，《三国演义》当中那个著名的故事〃青梅煮酒论英雄〃，就是根据这个记载改编的。恐怕也未必。这里并没有出现青梅煮酒，而仅仅只是论了英雄。
其次，易中天先生也指出了青梅煮酒论英雄故事中，有〃搞错了的一点〃，有〃靠不住的一处〃。前者是陈迩冬先生发现《三国演义》记载，曹操笑着说：〃冢中枯骨，吾早晚必擒之。〃其实〃冢中枯骨〃这个说法不是曹操的，是孔融的。他说的也不是袁术，而是袁术的先人。《三国演义》移花接木，把袁术本人说成〃冢中枯骨〃，是不确的。靠不住的一处，是指刘备和董承他们的〃立券书名〃。这一点易中天先生有详细解释，不重复。
有此二点再加上靠不住的《华阳国志》的记载，还不足以说明曹操的〃青梅煮酒〃是子虚乌有的吗？
此外，还可以补充一点。那就是《三国演义》里曹操论英雄的时候，曹操对英雄作过一个〃定义〃，也就是说什么是英雄。曹操说：〃夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。〃这才引起下面〃今天下英雄，惟使君与操耳〃来。很显然，曹操对〃英雄〃的定义是有问题的。前面说英雄要〃胸怀大志〃，后面又说〃吞吐天地之志〃；前面说〃腹有良谋〃，后面又来一句〃包藏宇宙之机〃，意思一样，岂不是重复？作为一介文学家出身的曹操，岂不知作文最忌重复？这种重复有没有必要？我看没有必要，只须取其一即可，或云〃胸怀大志，腹有良谋〃，或云〃包藏宇宙之机，吞吐天地之志〃即可把英雄范围住。曹操是不会说出这样的话来的，说这话的人应该是小说家罗贯中。也只有罗贯中那个时代，才会把〃青梅煮酒〃理解成用青梅来煮酒，《三国演义》第二十一回的回目就是〃曹操煮酒论英雄，关公赚城斩车胄〃 。事实上，小说作者也说：〃又值煮酒正熟〃，摆明了〃煮酒〃是一种酒，但小说家不关心这个，他关心的是趣味，因而在回目的标题里又把它当成了动作，致使后世都误解、曲解了〃青梅煮酒〃，也大肆喧染了一番历史上并不存在的、也不可能的曹操〃青梅煮酒〃。
举这个例子，并非故意要与易中天先生PK一番，实在出于内心的一种强烈的直感，那就是想告诉人们，历史是不能用来酿酒的，酒里面是品不出历史来的，就好比戏说的历史总是偏离历史的脚本一样。
要明白这个道理，首先得知道历史是什么。按《辞海》的解释，历史就是指自然界和人类社会的发展过程；也指某种事物的发展和个人的经历。简单一句话，历史就是过去的事实。
历史是传统文化的重要组成部分，它甚至可以说是传统文化的关键载体。事实怎么能够拿来酿酒呢？如果任由人随意把它酿酒，即便酿出来的都是美酒，也有可能是增添其他元素如水等的新东西了。这样一来，历史就不再是历史。这就是过去许多人都说过的，历史不是面团，想揉捏个啥就揉捏成啥。说历史可以用来酿酒，其实就是把历史当作面团的新版本。
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第6节：引子（5）
或许有人要说，历史太严肃了，离我们的现实太远了，为了吸引大家来学学历史，应该把历史搞得有趣一些，有味一些，更贴近大众一些。这或许就是某些人主张的历史可以拿来酿酒的理由。这个理由成立吗？答应是否定的。
说历史太严肃了也好，说它离我们现实太远了也罢，其实都是不懂得历史的本质是什么。贝内德托·克罗齐（1866年…1952年），是意大利最著名的学术大师之一，〃一切真历史都是当代史〃，便是克罗齐于1917年提出的一个著名命题。所谓〃历史是当代�