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萌妻食神-第197章

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    叶佳瑶不敢说自己就是天下无双了,但有人找上门来宣战,她是不会认怂的。

    崔东朋应声先走了,叶佳瑶让宋七备马车,又让林坤家的去告诉姜月,晚饭就交给姜月了,再跟孙妈妈说一声,酒楼遇上点麻烦事,她得赶去解决。

    叶佳瑶回屋去换了身男装,匆匆赶去酒楼。

    到了天上居,只见外头围着一大群人,在那指指点点议论纷纷。

    “让一让。”宋七去开路,护着叶佳瑶往里走。

    有人认出叶佳瑶,兴奋地喊:“李尧来了”

    尽管金陵城谁都知道李尧就是叶瑾萱,如今的靖安侯府二少奶奶,但今儿个来人要挑战李尧,大家更乐意称她李尧。

    “终于还是应战了啊,不知道李尧会不会赢。”

    “那人挺厉害的,听说段麒麟和牛宝顺都败给他了,而且输的心服口服。”

    “那又怎样,李尧可是御膳房行走,虽然她没有跟郑富贵陆小天这些一等一的大厨比拼过,又有谁会怀疑她的实力。”

    “说的也是,看天上居的生意就知道了。”

    “我赌李尧赢。”

    “我更看好这位川湘的大厨。”

    “来来,下注,谁输谁赢很快就见分晓。”有人趁机开起了赌局。

    两位翩翩佳公子也挤进了围观人群。

    “苏苏,咱也去凑个热闹?”赵启轩乐呵呵地说,金陵城里许久没有这么有趣的事儿了。

    苏逸嘴角一斜:“三百两,堵李尧赢。”

    “好叻,那我再凑二百两。”赵启轩摸出五张百两的银票拍在了李尧的名下。

    叶佳瑶进到大堂,大堂里也坐满了人,目光微转,先看到了陆小天等人。

    陆小天微笑颔首,本来他想站出来替她解围的,但因为她已经退出了即将开始的厨艺大赛,没机会在大赛上一睹她的风采,为了一点私心,今儿个他袖手旁观,另一个原因是,这位来自川湘的大厨的确厨艺不凡,能让段麒麟心甘情愿认输的人,在金陵城里不出五指之数,他想亲眼看看这家伙到底有多厉害。

    叶佳瑶微笑,算是打了招呼,视线落到了一个鼻孔朝天的家伙头上,三十来岁的年纪,留着两撇小胡子,傲气的很,应该就是这家伙了。

    “敢问这位如何称呼?”叶佳瑶笑容可亲。

    小胡子淡淡扫了他一眼,一副爱理不理地样子。

    邓海川没好气道:“喂,你不是要挑战李尧吗?我们尧哥来了。”

    因为叶佳瑶是男装打扮,邓海川很自然就叫她尧哥。

    小胡子这才又瞥了叶佳瑶一眼,拱手傲慢地说:“胡大海。”

    叶佳瑶道:“你想怎么比?”

    “客随主便,你说了算。”胡大海自信满满。

    他一到金陵就打听过了,金陵城里称得上真正的大厨的没几个人,其中以进了御膳房的陆一鸣厨艺最为精湛,是上一届金陵厨艺大赛的第一名,其次是福记的郑福贵,陆一鸣的儿子陆小天据说尽得父亲真传,厨艺也很了得,是这次厨艺大赛的热门人物,而要说现如今在金陵城名气最大的是一个叫李尧的家伙。崛起速度之快,花样之多令人称奇。他权衡了一下,拟定出一串挑战名单,他把李尧排在第三位。

    本来对这位李尧还有那么点重视,现在看到传闻中的李尧竟然是个毛都没长齐的少年,胡大海不由生出轻视之心。

    这李尧,也就是鬼点子多,善于推陈出新,才博得了盛名,论实力,他相信,李尧绝对不是他的对手。

    厨艺可不是只凭天赋就能做到天下无双,还需要多年的汗水浸、淫,刀工、火候、烹饪的技巧,还有见识,都是成为一名真正的大厨必不可少的要素,烹饪是慢工出细活,不是一蹴而就的事情。

    叶佳瑶笑了笑,慢声道:“川菜,中原四大菜系之一,以其别具一格的烹饪方法,浓郁地地方风味而闻名,被誉为百姓菜。以麻、辣、香、香为特点,代表菜品有鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片”

    胡大海原本傲慢地神色变得郑重起来,暗暗惊讶,他倒是小看了这毛头小子,这小子对川菜的了解很深啊!

    “我虽擅长做淮扬菜,但今儿个你胡大海来挑战,我若提出做淮扬菜,即便胜了,也胜之不武,不然,咱们就做最简单的麻婆豆腐好了,速战速决,我们酒楼还要做生意呢!”叶佳瑶不疾不徐地说道,颇有大家之风范。

    在座的有好多都是金陵城的厨子,外头围着的还有好多是来参加厨艺大赛的外地的厨子,听到这番话,大家心思不一。

    有人觉得这个李尧是艺高人胆大,面对强手的挑战,敢于跟人家比拼人家最擅长的。

    有人觉得李尧太轻敌了,输掉的话,可不仅仅是她李尧丢脸,金陵城三位大厨都被人挑了,金陵饮食界的颜面都要丢光了。

    有人觉得这出戏是越来越有看头,越是简单的菜肴才越显功力,麻婆豆腐几乎每位大厨都会做,但论地道,谁能比得过川菜的大厨?李尧的自信从何而来?

    胡大海怔愣了一下,没想到李尧会提出做麻婆豆腐,麻婆豆腐与他而言,可不是小菜一碟么?

    李尧是托大还是确实厉害?胡大海有些吃不准了。

    叶佳瑶下巴一昂,笑问道:“我这个提议,胡大厨以为如何?还是由大厨来定夺,做你最拿手的?”

    胡大海愠怒,这不是小瞧他么?

    “就按你说的办。”

    叶佳瑶笑笑:“至于评判,我想今天来的有各地的大厨,金陵城的大厨们就不要参与了,省得让人觉得不公平,咱们就从外地来的大厨中挑选三位,我相信大家作为大厨,自然会遵守美食为上的原则,做出公正公平的评判。”

    叶佳瑶说着,对陆小天拱手一揖:“这件事就麻烦陆大厨了,最好是挑几位既不是做淮阳菜也不是做川菜的厨子来。”

    陆小天回了一礼:“荣幸之至,就交给在下吧!”

    不一会儿,陆小天就挑出了两位做鲁菜的和一位做粤菜的大厨来。

    “我有个提议,待会儿你们做好了菜,呈上来,不署名,让这几位做评判,这样比较公平。”

    叶佳瑶觉得这主意极好,胡大海也没有意见。

    叶佳瑶大声道:“邓海川,准备食材。”

    “胡大厨,请到厨房。”

    两人一前一后进厨房。

    麻婆豆腐算得上家常菜中的家常菜,叶佳瑶的姥姥就是四川人,最爱吃麻婆豆腐,年轻的时候是爷爷做给她吃,后来是爸爸做,再后来是她做,做川味的麻婆豆腐她可是不会输给任何一位川菜大师,呵呵,大师一般是不会去做这种简单的菜式的。

    “胡大厨,你要用牛肉还是猪肉?”叶佳瑶问。

    胡大厨道:“都用猪肉。”

    “行,那调料”叶佳瑶正要问他要不要提供花椒,只见胡大海从随身的包包里取出各种调料,得儿,人家有备而来,就不用她费心了。

    叶佳瑶径直去柜子里取了青花椒粉,豆豉,豆瓣酱等等调料。

    邓海川拿来两条新鲜的里脊肉,和两块北豆腐,钟祥提供蒜、葱、香菜等,胡大海取了一份,开始动手。

    先把北豆腐切成两厘米见方的豆腐块,锅里加水,等水滚沸之际,把里脊肉切成细末。

    叶佳瑶不紧不慢地准备着,一边观察胡大海的刀工,切片,切丝,然后切成末,又快又轻巧,的确有两下子。

    胡大海也在观察叶佳瑶,这小子怎么还不动手?

    “这个比赛时间是不是也该有个限定?”胡大海问。

    叶佳瑶呵呵一笑:“谁做的慢,也算输。”

第179章 你作弊(shukeba) 
钟祥等人倒是淡定,因为他们早就见惯了叶佳瑶的刀工,不动则已,一开动起来,便如行云流水,一气呵成,时间上绝对来得及,可是,也不能大意啊,这毕竟是川菜的大厨,他们比较担心的是叶佳瑶用的调料。

    虽然叶佳瑶弄了好多调料,比如提鲜用的鸡精,比如蒜蓉,也不知道这些蒜她是哪里找来的,蒜香味特别的浓郁,还有这些花椒粉,豆豉,都是叶佳瑶自己捣鼓出来的,他们没拿来用过,不知道好不好使。

    叶佳瑶等他准备地差不多了,才开始切肉末,菜刀与砧板轻触,发出细密均匀的笃笃声,不一会儿,肉末切成,又用菜背横竖剁了一遍,把肉筋敲断,这样的肉末吃起来更鲜嫩。

    胡大海那边的肉末已经下锅了,看到叶佳瑶
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