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，不避不闪。
田敏颜只看了一眼这杨庄头，便移开了眼，换不换庄头，这心里也有些计量。
这第一个，这庄头管理多年，这出产也还能保持稳定，也算是有点本事，田敏颜刚刚注意到他的手，布满了老茧，虎口都有一层茧子，就知道这人不是养尊处优的。
可就这样并不够，他们的味精作坊，保密性是第一步要做的，要是找个不可靠的人，把制味精的法子传了出去，可就真是欲哭无泪了。
田敏颜便先按下不提，等着大舅小舅他们打探来的消息再作打算，决定先将这庄子先买下来。
接下来，便是攀谈庄子契约之类的细节，那杨庄头走出屋子，来到宅子外，一大群佃田的村民迎了上来。
“杨庄头，如何了？”
“可还让我们续租？”
“庄子已经卖了吗？”
“如果让我们佃租，这要多少租子？”
杨庄头叹了一声，强打起精神气儿说道：“庄子是要卖了，至于续租不续租，续租的话租子要交多少，新的东家也还没说，大家也别挤在这里，下晌再推几个人来，到时咱再问问看。”说着也不看众人，背着手走了。
人群里嗡嗡的交谈起来，有人担忧有人发愁，说了好一番话后才陆陆续续的离去。
力好了契约，约好了第二日银子交付和正式签契约按手印的时间，大舅小舅他们也回来了。他们是和熟人打听到这庄子的细节，和肖总管所说的差不多，佃户大都安守本分，也不拖租子耍赖，只是有个别的佃户嫌租子太高，闹过几次要求降租子，都被杨庄头给处理好了。
而杨庄头，给人的印象是为人挺实诚仗义，也肯干，哪个佃户家里有事儿，叫他帮忙肯定不会推托，就是牛屯村里的村民谁家有事儿，他也愿意搭个手。
谢城忠也将刚才听到看到的杨庄头的处事说了，田敏颜便点了点头，问田怀仁他们：“你们觉得可用不？”
田怀仁向来是没啥发言权的，便说都听你们的，就不吭声了。
而田敏瑞则想了好久，道：“这人也有些本事，也算是老庄稼把式，最重要的是震得住那些佃户，倒不是不能用，只是，要用，咱们就不能签活契，得签死契。”
毕竟，味精作坊是大事，拿着这死契，他们若是有啥异动，哪怕打死了，官府也没得话说。
到底是念得书多了，眼界和思路也都开阔了，田敏颜对田敏瑞这样的深思熟虑很是认同，点头说道：“哥说的没错，不管是他，就是他的一家人，也都签个死契，要是愿意签这死契，就给他个机会，继续任用。”
紧接着，大家又就佃租田的问题给讨论了一番，直到了午晌才作罢。而午饭，是在庄子里吃的，杨庄头的老婆和几个搭住在这庄子的院落的佃户农妇给做的饭菜，杨庄头甚至拿出了两坛子庄里出产的果酒来招待，倒让田敏颜觉得有些讨好的成分了。
第二百六十六章 遇困境
当田敏颜他们说出让杨庄头一家改签死契后，他一下子愣了，死契签了，就代表着他这辈子都是田家的下人，不管死活，断不可背主另投，也不可以背弃。5
而签了死契，田家就有个权决定他的生死，他的命等于是拴在了田家的裤带上，主子一句话，要你死你就得死。
做一个庄头的好处其实也不小，东家每年还会给花红，佃户收成的时候也会孝敬些，倒也没亏。
感觉到田敏颜一家子也不似那奸狡只会压榨的东家，杨庄头也没考虑多久，便答应了。
他在这里牛屯村住了二十多年，做肖家的庄头也有好些年头，对这地方早就有感情了，卖身给田家，也不过是换个东家罢了，或许田家会为他们带来些什么。
定下庄头，田敏颜他们在大舅家住了一晚，第二日正式和肖家签约交收，再让邓富贵去帮着办红契，就这样，将庄子买了下来。
庄子买下的第一件事，就是那些田地的佃租，田敏颜收回二十亩水田和二十亩山地，其余的便都继续佃租出去，租子还是原来的四成。她让杨庄头下去和那些佃户说，要继续愿意佃租的，也可租回原来的地，要不愿意的，也就不必来了。
大部分佃户还是愿意继续佃租的，只有个别小个希望减租而保持观望，甚至还煽动一些佃户，田敏颜也不理，不租更好，反正她大可以雇长工来理田。
庄子里头，肖家把能属于自己的东西都搬走，宅子搬空，因着这个庄子自家也要种田，人手上远远不够，还有味精作坊的工人也得要招，田敏颜便还让从前的人伢子给招了十个长工还有六个女工。夹答列伤
这回，不管是长工还是女工，田敏颜统一和他们签的死契，以便统一管理。
庄子田敏颜一家也不会来常住，所以只留了第三进院子，有房三间，田敏颜让杨庄头一家四口和六个女工还住第二进院子，至于十个长工，则住在宅子的第三进前院。
人手敲定下来后，就是开始种冬小麦，还有味精作坊也密罗紧集的筹办起来。
而味精是吃进肚子里的东西，田敏颜要求绝对的卫生和干净，宅子旁本来也盖了一个极大的放粮仓库，跟前也有大片空地用以晒谷场，她便又加盖一间，里面还盖上地炕，再以院墙围起来以作保密。而女工在加工味精时，也都戴上特制的口罩和手套。
这六个女工，都是慎重又再慎重的，有三个还是哑巴。当然，真正聘请之前，她还请来大夫给她们检查看有没啥子暗病才招。
所有的工序都顺利的进行，田敏颜留下谢诚忠和杨庄头一道监工，便回了杨梅村。
秋收过后，天气就越发凉和干燥，夏天的衣裳早早的被罗氏收了起来，田敏颜都穿上了薄褙子了。
当杜老大运来的六千斤海带全部熬煮处理完后，得出了味精六十多斤，味精作坊也已经落成，而第二批的海带也送来了，这次比上次更多，有一万多斤。
田敏颜惊喜万分，问了原因，可答案却让她有些呆滞了。
这马上就要入冬了，入冬前渔民都会多出海，多捕鱼多捞海货以赚下银子过冬过年。所以入冬后就会少出海，寒冬腊月更不会出海，因为天气太冷，冬天出海也太危险。
这消息让田敏颜很沮丧，又问了冬天后再出海的时间，起码得要开春之后，她顿时就蔫了。
送走了杜老大，田敏颜马上召集了家人商讨，这点子困境要怎么解决。
“有些渔民不是冬天都会下海吗？他们不都习惯了温度么？咋的到了冬天就不下了？”田敏颜很是不解，这下海不是和游冬泳一样么？只要习惯了，有啥子干系的？
“你也是傻了，这寒冬腊月，别说下海，就是站在海边，那风都像刀子似的，刮在人脸上生痛，怎么下去捕鱼？这一下水，不消一刻钟就能让你冻僵。”罗氏啧了一声，用手指戳了戳她的额头。
田敏颜啊了一声，蔫蔫的趴在炕上，一副有气无力的样子。
她刚想大干一票，老天却要这么玩她，这是看她过得太顺畅还是咋的？
“还有一个法子。”田敏瑞忽然道。
“啥法子？”
“到各地去收购。”田敏瑞抿着嘴，说道：“这青州，沿海的地方也不止是横河一个县，横河以东，清溪以南，可都是沿海的县城，只要我们去那些地方收购，不愁收不来海带。”
“对啊。”田敏颜听了双眼一亮，一下子活了，说道：“成本要高些，可这要大制作，也是不是办法之中的办法了。”
“可是谁去收？”田怀仁皱着眉问。
“爹，让我和谢诚忠去吧。”田敏瑞沉默了一瞬说道。
“这怎么行？”罗氏和田怀仁异口同声地惊叫起来。
田敏颜却没有开声，只拿眼去看田敏瑞，眼神透出一个问号，你行吗？
“爹，过了年，我都十二岁了，也该学着长大当家了。总不能事事由囡囡一个姑娘出面，我是个男子汉。何况，读万卷书不如走万里路，出去见识多些，总要比待在一个地方要好。”田敏瑞淡淡的笑，稚嫩的脸上，有着同龄人没有的沉着。
“你太小了。”罗氏还是摇了摇头，不认同。
“我觉得哥哥说的对，人总是在路上滚打滚爬才会长大。就是这次他做不好也没关系，总是积聚了经验，再不济，咱们就只卖现在作出来的味精。杜老大也说还能再送一次海带来呢，我已经让他想尽办法再多收。”田敏颜笑着说了一句，却又加了一句：“不过，只你和谢大哥不够，要我说，再带上爹爹一道去。”
“对�