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极品地主-第636章

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    对于这种有些麻烦的情况,萧风向来是以最大的耐心来对待,这也是让徐梦瑶相当感动。毕竟萧风和妮妮没有血缘关系,他在宝宝出生之后依旧能够保持对妮妮的极度疼爱,更难能可贵。

    …… ……

    咖啡园的对外开放激起了不少游客的热情,大家纷纷涌入其中,不少照片也是陆续在网络上传播开来。不少粉丝和网友也是惊讶于‘镜湖景区’居然又出现了咖啡园,都在惊呼,这里还会出现什么更惊讶的产业呢?

    在滇西北雪山脚下种植咖啡,究竟是炒作还是靠谱呢?(未完待续。)

【509章】 品鉴咖啡(春节好!)() 
国庆期间,‘梦瑶咖啡园’的开放让来到银杏村的又多了一个好玩的项目,许多年轻人都兴致勃勃地参与其中。

    毕竟,众多游客也只是喝过咖啡,从来没有近距离接触咖啡的采摘、制作过程,如今有这样一个机会自然不会放过。

    在咖啡园工人的指导下,游客们采摘的咖啡豆在咖啡园里就可以进行初步加工,让游客带回家品尝。

    咖啡采摘之后,一般可以通过两种方式进行初级加工,把咖啡果变成咖啡豆。

    干法加工:就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水,再把干燥的咖啡果实放入脱壳去果肉、果皮和银皮。这种方法是最经济传统的加工方法,采用这种方法处理的咖啡豆能长久地保持香味,但同时也会带有一定的环境气味。目前非洲及亚洲国家许多地区多采用此种方法,不过随着科技的进步,很多地方已经开始使用烘干机烘干咖啡果实。

    湿法加工:又叫水洗法加工,采用浸泡方式筛选咖啡果实,再将筛选后的果实通过发酵、挤压等方法去除果皮、果肉和银皮表面粘滑的果浆,加工后的咖啡豆会保留表面的银皮进行存储,这种状态下的咖啡豆称为“羊皮纸咖啡豆”(Parchment Coffee),一直要等到深加工前才用脱皮机脱去已经干燥的银皮。湿法加工最大的优点是咖啡豆外观品质优良,原味保持良好:缺点是加工成本较高,需大量的水。

    作为不差钱的主,萧风为‘梦瑶咖啡园’准备了成本较高的湿法加工机械,游客们采摘的咖啡果当天就可以变成‘羊皮纸咖啡豆’。

    当然了,平时人们喝的咖啡并不是这种生豆,而是需要经过烘焙之后才成为可以食用的咖啡豆!

    其实,一家咖啡园的咖啡要想在市场上获得足够的吸引力,除了要种植出高品质的咖啡之外,烘焙技术也是至关重要的。

    由于‘梦瑶咖啡园’今年是首次挂果,在烘焙咖啡豆的经验上等于零,因此无论是萧风还是招聘回来的技术人员,都是需要不断地摸索,最终才能形成‘梦瑶咖啡园’的独特味道。

    其实,这一次国庆期间能够进入‘梦瑶咖啡园’的游客并不知道,这一次的机缘是绝无仅有的。等到‘梦瑶咖啡园’名扬四海的时候,这些游客带回家的咖啡居然在市面上受到了热捧,让这些游客小发一笔。

    不过自此之后,再也没有游客获得这种机会了,这些流传出去的头批绝版咖啡在消耗殆尽之后,消费者和客户只能从‘梦瑶咖啡园’官方获得这些味道独特的咖啡了。

    …… ……

    ‘七彩阳光’的总店,如今已经不少忠实顾客心目中的圣地,毕竟‘七彩阳光’如今已经在春城、南诏和姚州等城市开设了50家分店,在滇南许多年轻人心目中拥有很高的地位。

    不少年轻游客来到银杏村的时候,都会到总店尝尝最正宗的‘七彩阳光’特品奶茶!

    因此,如今的‘七彩阳光’已经离开了原先租用的民居,搬到了镜湖边专用的一栋小楼,这里也成为了景区的一个新景点。

    若‘七彩阳光’仍旧只是穆瑾和几位女生的小投资,自然是无法在银杏村获得这些特权;但是当萧风参股‘七彩阳光’的之后,它顺理成章地享受了和镜湖体系其他企业相同的待遇。

    今年年初,‘七彩阳光’的新总店就已经开始破土动工,在五一期间投入使用。

    相比于原先的总店,现在的总店装修更好,设备更加先进,自然也不是以前的苍蝇馆子,光是服务员都有了十来个。

    不过,今天萧风等人来到‘七彩阳光’,可不是来喝奶茶的,而是来品尝‘梦瑶咖啡园’今年的最新产品。

    一个星期之前,萧风就已经在咖啡园里精挑细选出今年的第一批成熟咖啡,经过湿法加工之后又亲自进行了烘焙。

    根据一般的经验,咖啡经过烘焙之后由于挥发和空气氧化的缘故,有着一定的保质期,当然了,也不是最新鲜的烘焙咖啡豆味道最好。

    萧风今天带来了七天来挑选出来的咖啡豆,打算尝一尝这些咖啡豆的不同滋味,从中判断哪一个时间段的咖啡更加有风味。

    其实,在‘梦瑶咖啡园’之中有超过10人组成的咖啡品鉴师,他们将会对咖啡园各种咖啡进行反复的实验和测试,从中挑选出最合适的烘焙程度以及食用配方。

    毕竟,以‘镜湖体系’的惯例,自然不会甘心充当地基的材料供应商,而是希望把‘梦瑶咖啡园’建成顶级的咖啡品牌,因此在咖啡园大规模挂果之前对产品进行研究,也在情理之中。

    萧风聘请了一些咖啡专业研究人员,打算利用小批量的咖啡进行各种实验,得出成果之后确定‘梦瑶咖啡’的品牌特点。

    作为公司老板,在徐梦瑶没办法喝咖啡的情况下,萧风自然责无旁贷地承担起一部分的测试工作。

    为了凑合穆瑾和潘石,萧风今天特别把品尝咖啡的地点放到了‘七彩阳光’的总店,而不是在老宅二楼的休闲室。

    要不然,这两个人一到老宅,家里的几个老人肯定是各种八卦之心翻腾,若是把穆瑾吓跑了,那就不妙了。

    到了店里,妮妮就熟门熟路地跑到前台点餐去了,小家伙几乎隔三差五会来‘七彩阳光’,对于店里的种种都是异常熟悉。

    不一会儿,小家伙就抱着一杯原味奶茶和一杯特调奶茶过来了,原味奶茶自然是她自己的最爱,特调奶茶给妈妈的。

    母女俩坐在沙发上喝茶,一边看着萧风开始在研磨咖啡豆,点起酒精炉开始煮咖啡。

    进入‘七彩阳光’的顾客有些好奇地看着在奶茶店角落里煮咖啡的人,也有人认出了萧风,三三两两过去合照、签名之类的。

    …… ……

    萧风早已经习惯了粉丝们的热情,大家也知道萧风现在在网络上极高的人气,也没有什么大惊小怪的。

    应付了不少粉丝之后,虹吸壶内的咖啡也是逐渐散发出浓郁的香气,闻得众人都是为之一振。

    即便是正在哺乳期,不能喝咖啡的徐梦瑶,也是深深地被这浓郁的香味所吸引,毕竟她此前也是咖啡爱好者嘛。

    以徐梦瑶的经验来判断,自家种植出来的咖啡香味还真的不错,不过就是看看烘焙的程度是不是最为契合?

    对于咖啡品质来说,烘焙工序在其中占据了极为关键的部分,烘焙程度的不同,决定了咖啡的酸味和苦味的比例。不同的咖啡品种、不同产地的咖啡,在烘焙细节上有着天壤之别。

    许多顶级咖啡不仅仅是因为咖啡豆本身的极高品质,更因为烘焙的各种细节能够完美地把咖啡的优点呈现出来,这才是最关键的。

    因此,许多顶级咖啡在烘焙技术上面,都有着自己的不传之秘,算得上是这些顶级品牌的核心竞争力。

    如今的‘梦瑶咖啡园’也是正在朝着这个方向努力,经过大量反复的实验,以期生产出最有特色的顶级咖啡。

    等到萧风把咖啡煮好,一群人就开始了品鉴咖啡的过程,其中作为咖啡园老板的萧风还得耐心地向大家询问各种感受,并且记录下来,以供研究人员进行参考。

    不得不说,来自于‘空间灵泉’培育的咖啡豆,本身就拥有了一种独特的天然清香,再加上萧风使用了‘空间灵泉’煮咖啡,味道更佳。

    当然了,由于‘梦瑶咖啡园’的研究中心刚刚起步,对于咖啡豆的品质、特征还不太了解,烘焙的程度也是有些拿捏不准。因此,这一次萧风用来测试的几种咖啡香气倒是浓郁,不过细品起来还是有些不到位。

    咖啡不是太酸就是太苦,酸是因为烘焙时间不够,苦是因为烘焙过度,要拿捏好其中的程度,还需要不断的努力。

    不过,即便
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